包子半发面比例

半发面的面团 通常采用面粉与水的比例为2:1。具体来说，就是500克面粉加入250毫升温水，同时加入5克酵母。这种比例的面团既有一定的发酵性，又不会像全发面那样需要长时间的发酵过程。

普通面粉200克

温水100克

酵母2克

白糖2克

芝麻少许

植物油适量

熟面粉1大勺

白糖2大勺

1. 先将2克酵母、2克糖用温水（要低于体温的温水，不要过热）化开，静置片刻。

2. 把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面团。

3. 将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒面，直到面团体积稍微膨胀，但不要发得太厉害。

半发面醒面完成后，可以将其分割成小块，擀成包子皮。

包入适量的馅料，捏紧边缘，即可进行蒸制。