怎样只用酵母发面
只用酵母发面的步骤如下：
准备材料
面粉：500克（根据需求调整）
酵母粉：5克（根据需求调整）
白糖：适量（可选，用于促进发酵，一般5克左右）
温水：约250毫升（40℃左右，促进酵母活性）
盐：适量（可选，用于提高发酵速度，一般0.1%~0.3%）
溶解酵母
将酵母粉和白糖放入小碗中，加入温水搅拌至化开，静置10分钟，直到酵母水出现小气泡。
和面
将面粉倒入面盆中，加入适量的盐（如果使用），搅拌均匀。
缓慢倒入酵母水，一边倒一边搅拌，搅成大棉絮后用手和成面团。
揉面团，直到面光、盆光、手光，大约需要10~15分钟。