金针菇剪多久熟

金针菇的煮熟时间主要取决于其种类、大小以及火力的大小。以下是一些常见金针菇烹饪方法的大致时间：

炒金针菇：

将金针菇洗净，去掉底部的泥沙，切断菌蒂，用油热锅，放入金针菇，翻炒2-3分钟即可。

煮金针菇：

将金针菇洗净，去掉底部的泥沙，放入开水中煮2-3分钟即可。

新鲜金针菇：

新鲜的金针菇通常需要6到7分钟才能煮熟食用，因为金针菇含有少量的秋水仙碱，是水煮蔬菜的最佳选择。如果没有煮熟，可能会导致中毒。通常新鲜的金针菇，六七分钟就可以熟了。我们在煮金针菇之前，可以先在水中浸泡一两个小时，这样金针菇里面的秋水仙碱就可以适当的溶于水中，金针菇里面的有害物质也可以更彻底的去除。

综合以上信息，可以得出以下结论：

炒金针菇：2-3分钟

煮金针菇：2-3分钟

新鲜金针菇：6-7分钟

建议根据金针菇的种类和大小来调整烹饪时间，以确保其熟透且口感最佳。