洋葱豆角鸡蛋花生米

洋葱豆角鸡蛋花生米是一道营养丰富、口味可口的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

豆角：200g

花生米：100g

鸡蛋：两到三个

洋葱：半个

盐：适量

味极鲜酱油：适量

蒜头：3-4瓣

瘦肉（可选）：200g

料酒、花椒粉、蚝油、白糖（可选）：适量

做法

步骤1：准备食材

豆角：洗净后切成菱形条，焯水后沥干备用。

花生米：炒至金黄备用。

鸡蛋：打碎放入碗中，加入适量水搅拌均匀。

洋葱：切成块状。

蒜头：切成末。

瘦肉（如果使用）：切成沫状。

步骤2：炒鸡蛋

锅加热，放油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至基本凝固，盛出备用。

步骤3：炒豆角和花生米

锅中留底油，放入蒜末煸香。

加入豆角和花生米，翻炒约五分钟。