红烧肉焖粉皮

红烧肉焖粉皮是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作红烧肉焖粉皮的基本步骤和所需材料：

材料

带皮五花肉：500克

粉皮：适量（根据个人口味选择是否使用）

生姜：适量

郫县豆瓣：1大勺

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

八角：2颗

花椒：10粒

葱：适量

蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：1小勺

清汤或水：适量

步骤

准备肉块：

带皮五花肉洗净，切块，加料酒焯水去血沫和腥气。

炒制调料：

锅里放油，加入郫县豆瓣炒出红油，放入五花肉、姜块、八角、料酒、生抽、老抽翻炒。

炖煮：

加入热水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮约一小时。

加入粉皮：

将泡过的粉皮放入锅中，继续炖煮十五分钟。

调味收汁：

根据个人口味调整盐量，最后加入鸡精，出锅装盘。

小贴士