螺蛳粉里面是什么油炸的

螺蛳粉里面 油炸的配料主要是腐竹和花生米。

腐竹

油炸的腐竹是螺蛳粉中的常见配料，其外焦里嫩的口感为螺蛳粉增添了独特的风味。

腐竹在油炸后会变得起泡，具有很强的吸附力，在汤中烫一下后会充满新鲜和辛辣的味道。

花生米

油炸的花生米也是螺蛳粉中的标配，油光透亮且香脆可口，增加了菜品的丰富度和吸引力。

花生在炸制过程中需要控制好火候，使其外焦里嫩，色泽转为金黄色即可。

此外，虽然有些店铺可能会加入猪脚等其他油炸配料，但这并不是所有螺蛳粉店的标准做法。

综上所述，腐竹和花生米是螺蛳粉中常见的油炸配料，它们为这道美食增添了独特的口感和风味。