吃剩的芋头扣肉怎么做

吃剩的芋头扣肉可以通过以下步骤重新制作：

五花肉

芋头

生抽、老抽

姜汁、八角、橙皮（或卤料包）

料酒、糖、排骨酱、诸侯酱或其他调味酱

五花肉煮肉汤备用。

肉皮用牙签扎很多小洞。

煮熟后放入冰水或冷开水中浸泡半小时，然后捞出切片。

芋头去皮，切成0.7厘米厚的片。

油烧热后，将芋头片炸至金黄色，捞出沥油。

锅中加油，将五花肉（皮面向锅底）炸至金黄色，捞出沥油。

将炸好的五花肉和芋头片交替放入大碗中。