米饭怎么做馒头才松软的

要做出松软的米饭馒头，可以遵循以下步骤：

可以使用剩米饭或新蒸的米饭。如果使用剩米饭，建议先加一些水捣烂，使其更加柔软和易于操作。

将米饭（或捣烂的米饭水）与面粉、酵母、糖和牛奶（或水）混合，搅拌均匀，揉成面团。确保面团柔软但不粘手。

如果使用面包机，可以将上述材料放入面包机中，选择和面功能，直到面团发酵至两倍大。

将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

发酵完成后，将面团取出，排气并再次揉搓，然后分成若干个小剂子，整形备用。

将整形好的馒头胚子放在蒸笼上，进行二次发酵，大约15-20分钟，直到馒头胚子再次膨胀。

在蒸锅中加水烧开，将发酵好的馒头胚子放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。