榆钱大枣馒头的做法

榆钱大枣馒头的做法如下：

材料准备

面粉：1000克

榆钱：1000克

五香粉：10克

盐：15克

酵母：5克

水：适量

制作步骤

榆钱处理：将榆钱洗净，控干水分，备用。

和面：将面粉、榆钱、五香粉、盐、酵母一起放入盆中，开始揉面，直到面团光滑有弹性。

第一次发酵：盖好湿布，醒发1小时，直到面团体积膨胀至两倍大。

分割面团：将发酵好的面团分割成每个约60克的小剂子，揉成圆形，备用。

第二次发酵：将揉好的馒头胚子再次醒发20分钟。

蒸馒头：将醒发好的馒头胚子放入蒸锅中，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟再取出。

小贴士

蒸馒头前，先把锅里的水烧开，然后关火，把馒头胚子放入锅里醒发，这样可以使馒头更加美观且口感更好。