冬瓜排骨瑶柱汤做法
冬瓜排骨瑶柱汤是一道营养丰富、味道鲜美的广东靓汤。以下是几种常见的做法：
做法一
用料：
冬瓜 350g
排骨 一条
瑶柱（干贝） 10粒
姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
步骤：
1. 排骨焯水：煮一锅热水，水沸腾时，把排骨导入稍微煮2分钟，去除血污。
2. 冬瓜切块：冬瓜洗净，去籽，不去皮，切成块。
3. 瑶柱泡发：瑶柱大概泡10分钟。
4. 煲汤：排骨放底，放入冬瓜，瑶柱，加水。水稍微没过材料即可。在电炖锅炖2个小时。如果是明火，则中小火炖2个小时。
5. 出锅前根据口味调整盐量，不要放太多盐。
做法二
用料：
瑶柱 15克
排骨 适量
冬瓜 300克
姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
步骤：
1. 瑶柱用温热的水泡半个小时，冬瓜去皮备用。