白水泡青菜

白水泡青菜的做法如下：

准备青菜

选择新鲜的青菜，清洗干净。

调制食盐水

将水烧开，倒入食盐，搅拌至食盐完全溶解。水与盐的比例一般为20:1。

泡制青菜

将青菜放入食盐水中，浸泡3天。期间可以适当翻动青菜，使其均匀受盐。

腌制

将腌渍过的青菜装入坛中，分层铺上蒜苗、芹菜、香料包、白酒和红糖，最后倒入老盐水，密封坛口。泡制15天即可食用。

食用

取出泡好的青菜，可以直接食用或作为调味料使用。

建议：

泡青菜时，确保容器干净，避免污染。

腌制过程中，保持坛口密封，以利于发酵和保存。

根据个人口味，可以适当调整食盐的用量和腌制时间。