巫山腊肉怎么切片

要轻松切片巫山腊肉，您可以尝试以下几种方法：

蒸后再切

将腊肉放入蒸锅内的篦子上，盖上盖子，大火蒸约30分钟。

蒸至腊肉用筷子能轻易插入，表示已蒸熟。

蒸熟的腊肉咸度会降低，便于切片。

温水浸泡

将晒干的腊肉放在温水中浸泡约1小时，再煮沸5分钟。

待腊肉变软后即可切片。

白酒软化

将腊肉放入容器中，用高度白酒或料酒喷洒。

盖上盖子，使其软化，再蒸软。

或者将皮和肉分开，皮多煮一会儿，以便切开。

使用生姜和香油

将菜刀洗净，用厨房纸擦干。

用生姜擦刀的两边，再用香油涂在菜刀的两边。