加工腊肉放车库晾行吗

加工腊肉可以放在车库里晾干，但需要注意以下几点：

温度和湿度：

车库的温度和湿度需要适宜。最好保持在1至10摄氏度之间，并且空气湿度要低，避免超过60%。如果温度较高或湿度较大，建议放在冰箱冷冻室保存。

通风：

车库需要有良好的通风条件，以便水分的蒸发和空气的流通，防止腊肉发霉变质。

避免阳光直射：

虽然腊肉可以在阳光下晒干，但长时间暴露在强烈的阳光下可能会影响其质地和口感，因此最好放在阴凉处或通风良好的地方。

晾晒时间：

腊肉的晾晒时间没有固定的标准，具体时间要根据实际情况而定。一般来说，晾晒4-5天直到腊肉外面的水分完全蒸发。

综上所述，只要车库的环境条件适宜，加工腊肉是可以放在车库里晾干的。建议定期检查腊肉的状态，确保其干燥且没有变质。