洋葱辣椒土豆炖鸡

洋葱辣椒土豆炖鸡是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鸡肉：1只（约1000克）

土豆：2-3个

洋葱：1个

青椒：1个

红椒：1个

大蒜：3-4瓣

生姜：1小块

干辣椒：3-4个（根据口味调整）

料酒：1-2勺

八角：2-3颗

香叶：2-3片

鸡精：1小勺

胡椒粉：1小勺

白糖：1小勺

老抽：1-2勺

生抽：2-3勺

盐：适量

食用油：适量

步骤

准备材料

鸡肉洗净，切成均匀的块，放入冷水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

土豆去皮，切成滚刀块，用水浸泡10分钟以去除多余淀粉。

洋葱切成大块，青椒和红椒去蒂切块。