凉拌金针菇芒果怎么做

凉拌金针菇芒果的做法如下：

准备食材

金针菇去根、洗净，用纯净水过凉，捞出沥干水装盘待用。

芒果去皮、去核，切成细丝或薄片。

红辣椒切丝，葱切小段。

小米辣切圈，香葱、香菜切段。

焯水

将金针菇放入沸水中烫至断生，捞出过凉开水，装盘洒上少许葱花。

调制酱汁

准备好所需材料：盐、糖、酱油、米醋、香油、辣椒油等。

将盐、糖、酱油、米醋调成汁待用。

锅里放油爆香小米椒，将调好的酱汁洒在金针菇上，倒入烧好的热油即可开吃。

拌匀

将切好的芒果丝或片加入金针菇中。

加入切好的葱、辣椒丝、小米辣、香葱和香菜段。

倒入调好的酱汁，充分拌匀，确保每一根蔬菜都裹上了酱料。

冷藏

将拌好的凉拌金针菇芒果放入冰箱中冷藏一段时间，口感会更好。

这样一道清新爽口的凉拌金针菇芒果就完成了，既有金针菇的脆嫩，又有芒果的香甜，非常适合夏日食用。