野莲藕和莲藕

野莲藕和莲藕 是两种不同的莲藕品种，它们在多个方面存在明显的区别：

外形

野莲藕通常外形细长。

莲藕（商品藕）则比较粗壮。

表皮

野莲藕的表皮粗糙，上面有黄锈，多有黄黑色的线状表皮。

莲藕的表皮白皙干净。

藕节

野莲藕的藕节粗大，根系多而长。

莲藕的藕节比较小，根系也少。

肉质

野莲藕的肉质紧密，切的时候比较费劲。

莲藕的肉质松脆，很容易切开。

口感

野莲藕口感粉糯，适合炖汤和做藕粉。

莲藕口感爽脆，适合凉拌和清炒。

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