酵母除了发面

酵母除了发面，还有多种用途，包括：

酿酒：

酵母在酿酒过程中用于将糖类转化为酒精和二氧化碳，从而产生酒。

提味增香：

酵母在发酵过程中产生的酯类、有机酸和芳香醇等香味物质，可以赋予食品怡人的香味，常用于面包、饼干、蛋糕等食品的制作。

酸奶制作：

酵母可以用于发酵酸奶，使其具有独特的酸味和口感。

啤酒生产：

在啤酒制造中，酵母负责将麦芽糖转化为酒精和二氧化碳，影响啤酒的风味和泡沫。

医药领域：

酵母片如食母生片，常用于治疗因不合理的饮食引起的消化不良症。

美白牙齿：

酵母中含有的某些成分被认为可以美白牙齿。

帮助减肥：

酵母可能有助于加速新陈代谢，从而在一定程度上帮助减肥。

强健身体：

酵母富含蛋白质和氨基酸，有助于身体强健。

抗氧化作用：

酵母是一种有效的抗氧化物，可以保护肝脏，具有一定的解毒作用。

提高营养吸收：

酵母发酵过程中分解的植酸可以促进钙、镁、铁等矿物质的吸收。