月桂酸单甘油酯在面条中

月桂酸单甘油酯在面条中的使用方法和用量如下：

与面粉混合均匀：

将月桂酸单甘油酯与面粉混合均匀后使用。

使用少量食用乙醇溶解：

将月桂酸单甘油酯用少量食用乙醇溶解后加入到食品中。

制成膏状后加入：

将月桂酸单甘油酯加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入使用。

建议添加量为 0.2-0.5%。

月桂酸单甘油酯在面条中的应用可以改善米面制品的品质，并且具有广谱杀菌作用，可以用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。

综上所述，月桂酸单甘油酯在面条中的使用可以提高面条的品质和保质期，是一种安全、高效的食品添加剂。