易氧化的食物有哪些洋葱
洋葱是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，具有很好的抗氧化效果。以下是有关洋葱的详细介绍：
抗氧化物质
类黄酮：有助于清除自由基，降低氧化应激，保护肝脏细胞不受损害。
维生素C：具有抗氧化作用，能提高身体的免疫力。
β胡萝卜素：属于类胡萝卜素，具有脂溶性，烹调处理有助于提高其吸收率。
硒：一种重要的矿物质，有助于增强免疫力。
健康益处
杀菌：洋葱中含有大蒜素，具有很好的氧化效果，能促进细菌的分解，减少细菌对人体的伤害。
降低血压和血糖：洋葱中的前列腺素A能降低外周血管阻力，降低血粘度，对高血压和高血糖有一定的预防作用。
抗炎：硫化物具有促进肝脏排毒的作用，帮助体内有害物质的代谢和排泄。
促进消化：洋葱能促进胃液分泌，帮助消化，减轻肝脏负担。