洋葱鸡蛋香菇肉丝的做法

洋葱鸡蛋香菇肉丝的做法如下：

准备食材

猪里脊肉 100克（最好选择里脊肉或梅花肉，口感鲜嫩）

洋葱 100克

鲜香菇 50克（干香菇需提前泡发并挤干水分）

鸡蛋 2个

青椒 1个（或红椒，用于配色和增加口感）

姜 3片

蒜 3瓣

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

糖 1茶匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 1汤匙

食用油 适量

处理食材

猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟。

洋葱去皮洗净，切成细丝。