用罐子腌肉的腌制方法
材料准备
猪肉 300克
大蒜 1头
盐 1勺
料酒 2勺
黑胡椒碎 适量
孜然粉 适量
生抽 2大勺
蚝油 2大勺
蜂蜜 1勺
生姜 适量
料酒 适量
高度白酒 适量
花椒、八角、桂皮等香料 适量
腌制步骤
准备猪肉
猪肉切成适当大小的块状，确保每块肉都尽量平整。
用微微潮湿的布子将肉表面的血渍和碎肉擦拭干净，然后晾干至不粘手。
制作腌料
锅中加入生抽、老抽（比例为2:1），白糖和盐，煮至调料沸腾后加入料酒。
将大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮等香料放入锅中，煮至香味浓郁后关火，凉至室温。