泰国牛排腌制

泰国牛排腌制的方法如下：

取2瓣蒜头、3个小米辣剁碎，加入2勺鱼露、半个青柠汁、半勺糖、1勺橄榄油，再撒上黑胡椒碎、香菜碎和薄荷叶，搅拌均匀，酱汁就完成了。

牛排解冻后，用厨房纸吸干血水。然后刷上一点橄榄油，撒迷迭香、黑胡椒和盐，抹匀后放置腌制5分钟，让牛排入味。

腌牛排的同时，把小青瓜、洋葱、番茄洗干净切片，薄荷和香菜摘好备用。

热平底锅（最好是铸铁锅），加入少许橄榄油，大火加热后放入牛排，两面各煎1分钟。接着加入一小块黄油、几片迷迭香和蒜头，继续煎牛排，两面各淋油1分钟。煎好后，将牛排取出，包在锡纸里醒发1分钟，再切成条状。

将切好的牛排条与准备好的蔬菜混合，淋上灵魂酱汁，拌匀后装盘。撒点薄荷叶做点缀，一盘色香味俱全的泰式牛排沙拉就完成了。

建议

在腌制牛排时，确保每一面都均匀涂抹上橄榄油和调料，以便更好地入味。

煎牛排时，火候要掌握好，避免煎得太熟或太生，以保持牛排的多汁和口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更酸辣的味道，可以适当增加小米辣和青柠汁的用量。