鲜山药和胡萝卜的做法

山药和胡萝卜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

材料：山药300克，胡萝卜2根，葱花、姜片、蒜片适量，盐、生抽、植物油适量。

步骤：

1. 山药洗净去皮，切成小段，放入清水中浸泡防止氧化。胡萝卜洗净去皮，切成片。

2. 锅中倒入适量植物油，油热后放入葱花、姜片、蒜片爆香。

3. 先加入胡萝卜片翻炒，大约翻炒3-5分钟。

4. 加入山药段，与胡萝卜一起翻炒，动作要轻一些，避免把山药弄碎。

5. 加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀，再翻炒2-3分钟即可出锅。

材料：铁棍山药两根，胡萝卜半根，面粉两勺，糖适量，鸡蛋一个，面包糠半包。

步骤：

1. 山药、胡萝卜去皮，切成小段，鸡蛋打成鸡蛋液。

2. 山药、胡萝卜隔水蒸大约15分钟。

3. 山药、胡萝卜压成泥状，加入适量糖和两勺面粉，搅拌均匀，成团状。

4. 取一块做成自己喜欢的形状，在鸡蛋液里裹上一层面包糠。

5. 锅内放油，加热至油锅有小泡泡时即可开炸，两面金黄色即可。

材料：排骨500克，胡萝卜2根，山药500克，姜2片，盐适量。

步骤：

1. 排骨挑选肉多一点的，胡萝卜和山药削皮切小段。

2. 排骨焯水，用冷水冲洗掉血沫。

3. 将山药、胡萝卜、排骨和水放进煮锅里，大火烧开后转小火煮90分钟，关火前15分钟放入姜片，煲十多分钟。

4. 关火前放盐调味。

材料：山药、胡萝卜、干百合、陈皮、猪里脊肉、生姜、清水、盐、香菜。

步骤：

1. 干百合和陈皮用水冲洗干净，山药去皮切小块，胡萝卜切小块，猪里脊肉切块焯水。

2. 锅里加水烧开，放入猪里脊肉、干百合、陈皮和姜片，小火炖30分钟。

3. 加入山药和胡萝卜块，继续炖20分钟，最后加盐调味，撒上香菜和葱花提香。

这些做法可以根据个人口味进行调整，选择适合的调料和烹饪方式，轻松做出美味的山药和胡萝卜菜肴。