鸡肉金针菇拌面

鸡胸金针菇拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

鸡胸肉 1块

金针菇 100克

鲜面 200克

蒜 2个

细香葱 2根

生抽 1大勺

陈醋 1大勺

盐 1小勺

白砂糖 1小勺

芝麻油 1/2大勺

熟油辣子 2大勺

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，放凉后撕成丝。

2. 金针菇切段，汆烫熟。

3. 鲜面煮熟，过凉水漂凉，控水后拌入植物油备用。

4. 蒜剁碎，葱切成葱花。

5. 调料混合成酱汁：生抽、陈醋、盐、白砂糖、芝麻油、熟油辣子。

6. 将凉面放入搅拌盆中，加入鸡丝、金针菇、蒜末、葱花和酱汁，充分拌匀即可装盘食用。

做法二

食材：

鸡胸肉 1块

西红柿 2个

金针菇 半把

面条

步骤：

1. 面提前煮熟捞起来，鸡胸肉切细片加酱油、耗油、料酒、生粉腌一下。

2. 腌好的鸡胸肉小火煎两面断生，盛起来。

3. 西红柿切小块，炒到出汁后加水，煮一下放金针菇和番茄酱。

4. 最后放入面，收汁完成。

做法三

食材：

鸡胸 1块

青尖椒 3颗

红尖椒 3颗

辣椒油 60g

生抽 35g

鸡精 15g

盐 15g

步骤：

1. 鸡胸洗净，放入开水中加料酒去腥，煮熟后捞出撕条。

2. 金针菇切掉下面一节，放入开水中煮两开，捞出沥水。

3. 将鸡胸撕条，金针菇打底，放入碗中。

4. 准备的配料调好在碗中，浇在鸡胸表面，撒上葱花、香菜即可。

做法四

食材：

面条、金针菇 适量

辣椒酱、拌面酱、香油、盐、鸡精 适量

大蒜水 1个（大蒜用开水冲泡）

步骤：

1. 清水煮沸，下面条和金针菇煮两分钟，捞起拌调料。

2. 事先调好调料（辣椒酱、拌面酱、香油、盐、鸡精），拌入面条和金针菇。

3. 大蒜水要淋在面条上。

做法五

食材：

面条 2块

金针菇 一小把

味达美葱油拌面汁 一小包

生菜 几片

步骤：

1. 金针菇去掉根部，放入清水中泡10分钟，清洗干净备用。

2. 生菜清洗备用。

3. 锅中加水，水开后加入面块和金针菇煮三分钟，捞出沥干水分。

4. 中路生菜烫熟。

5. 将面条放入锅中，倒入味达美葱油拌面汁，搅拌均匀后加入生菜即可。

做法六

食材：

金针菇 一袋

鸡蛋面条 适量

辣椒 少许

大蒜 一瓣

盐 适量

蚝油 一勺

酱油 少许

糖 少许

橄榄油 两勺

芝麻油或香油 两滴

步骤：

1. 金针菇洗净撕碎，大蒜切成末，红辣椒切圈。

2. 热锅放橄榄油，加入蒜爆香，煎至微黄。

3. 加入金针菇翻炒，加入蚝油拌匀，加入辣椒圈继续翻炒至熟。

4. 加入酱油、糖和盐拌匀。

5. 另起一锅煮面条，煮好后捞起加两滴芝麻油或香油，再加入炒好的金针菇拌料拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望你能找到自己喜欢的口味!