西兰花和蒜
西兰花和蒜是非常好的搭配，具有多种健康益处。以下是一些关于如何搭配和烹饪西兰花和蒜的建议：
蒜蓉西兰花
食材准备：新鲜西兰花1颗，大蒜6瓣，盐、生抽、蚝油、食用油适量。
制作步骤：
1. 西兰花预处理：清洗并浸泡西兰花以去除杂质和农药残留。
2. 焯水：将西兰花放入沸水中焯水1分钟，捞出后立即放入冷水中以保持翠绿色泽。
3. 蒜蓉准备：将大蒜瓣剥皮并拍扁后剁成蒜末。
4. 炒制：热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入焯好水的西兰花快速翻炒均匀，最后加入盐、生抽和蚝油调味。
凉拌西兰花
食材准备：西兰花1颗，大蒜若干，酱油、醋、香油、盐适量。
制作步骤：
1. 西兰花预处理：清洗并焯水西兰花。
2. 蒜泥制作：将大蒜拍碎，加入酱油、醋、香油和盐，放置15分钟制成蒜泥。
3. 凉拌：将焯好水的西兰花沥干水分，浇上蒜泥凉拌汁即可食用。