没有葱姜能做红烧肉吗

没有葱姜做红烧肉是可以的，但味道可能会有所不同。以下是一些不包含葱姜的红烧肉做法：

用料：带皮五花肉500g、油少许、盐少许、生抽1大勺、老抽2大勺、蚝油2小匙、冰糖5粒、小茴香10粒、芹菜1根、炖肉料包1包。

做法：五花肉切小方形加半根芹菜入锅，水开后将肉捞出去凉水盆洗去杂质，锅放少许油入蒜小茴香煸炒，将肉倒入锅中煸炒出油，继续炒肉至表面焦黄，加入生抽老抽蚝油翻炒，加热水没过肉，放入炖肉料包、冰糖、少许盐、半根芹菜，文火炖制1小时，中间用牙签扎一扎肉，直至筷子能轻松扎进肉中，捞出盛盘。

用料：五花肉、葱姜料酒、老抽、生抽、冰糖、五香粉、八角、干辣椒、醋。

做法：肉按喜好切块，放入锅内加料酒和冷水一起焯水，水开后把肉捞出洗净，沥干备用。炒锅内放入少量油，中火将肉块煎至金黄，调好生抽、老抽和料酒，倒入锅中和肉一起炒至上色，加热水没过肉开大火，加入少量冰糖、醋、一颗八角、适量五香粉，水开后转小火炖一个小时左右，最后把大颗的调料挑出来，大火收汁，装盘。

用料：五花肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、干椒、白糖、红烧肉腐乳。

做法：五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

这些做法虽然不包含葱姜，但通过其他香料和调料的搭配，仍然可以制作出美味的红烧肉。建议根据个人口味选择合适的香料，以获得最佳口感。