濑粉汤底做法
濑粉汤底的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：
准备材料 ：粘米粉、猪骨、猪肉、中药材等。制作汤底：
将猪骨与其他中药材一起煮成高汤，加入适量盐调味。
煮濑粉：
将粘米粉团放入滚水中煮至熟透，然后捞出放入碗中。
调味与配料：
在濑粉上加入之前准备好的汤底和配料，如葱花、香菜、烧鹅汁或烧鸭汁等。
方法二
拌粉：将粘米粉与盐、50度左右的开水混合搅拌成糊状，最后加油再搅拌均匀。下粉：
将面糊装入裱花袋，挤入滚水中，煮至浮起并熟透。
过冷河：
将煮好的濑粉放入冷水中冷却，然后沥干备用。
滚汤：
在锅中加油炒香肉类和配料，加入清水煮15分钟，再放濑粉煮开，最后加入花生米和葱花。
方法三准备材料
：粘米粉、热水、盐、油等。
和面：
将粘米粉倒入大碗中，慢慢倒入热水，搅拌成软黏的粉团。
准备汤底：
可以用猪骨、党参、北芪、姜等材料煮成高汤。
煮濑粉：
将粉团放入带孔的蒸架或漏网中，轻轻按压使濑粉掉入锅中，煮至浮起并熟透。
调味：
将煮好的濑粉放入碗中，加入汤底和配料，如青菜、烧味等。
方法四
烧水：
保持水温在90度左右。
搅粉：
将干粉放入盆里，用八十度左右的温水边搅边加，搅拌成糊状。
濑粉：
在水面沿着顺时针方向濑粉，直到粉濑完。
过冷河：
将濑粉快速放入冷水中冷却，然后放入筛中存放。
配料和汤料：
准备葱、姜、蒜、花生等配料，以及用猪骨、瘦肉等煮成汤底。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作濑粉汤底。