杏仁豆角凉拌

杏仁豆角凉拌是一道清爽可口的夏日凉菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

豆角：200克

熟杏仁：50克

蒜末：适量

小米辣：适量

花椒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

醋：适量

白糖：适量

盐：适量

辣椒油：适量（可选）

老干妈豆豉酱：适量（可选）

香油：适量

步骤

准备豆角

豆角洗净，切段。

锅里加水烧开，放入盐和少许油，放入豆角焯水2分钟左右，捞出沥干水分。

准备杏仁

熟杏仁清洗几遍，再用清水浸泡一会，减少咸味。

杏仁可以直接使用，但煮一下吃更放心。

准备调料

蒜末和小米辣放在豆角上。

锅里烧油，放入花椒粒，小火煎香，捞出不要，油烧热后浇在蒜末上面。