煮烂的面条怎么炒着吃

煮烂的面条炒着吃，可以尝试以下几种方法：

准备调料和蔬菜

鸡精、蚝油、老抽、五香粉、生抽、盐、鸡蛋、尖椒、西红柿、豆角、洋白菜等。

煮面条

锅中加水烧开，下入面条煮至七八分熟后捞出，过凉水，控干水分。

炒制

锅中加油烧热，先炒蔬菜如白菜、西红柿、豆角等，加入适量水，煮至豆角熟透。

将面条加入锅中，加入调料，翻炒均匀，待面条吸收足够汤汁后，淋上香油。

另一种方法是炒制时加入鸡蛋液、葱花、蒜末等，最后加入面条和蔬菜，翻炒均匀。

注意事项

煮面时水要宽，面条不要煮太熟，以便炒时保持劲道。

面条捞出后立即过凉，控水后拌上食用油，避免粘连。

通过以上步骤，你可以制作出美味的炒面条。根据个人口味，可以适当调整调料和配菜，增加风味。