没蒸馒头

如果馒头没有蒸熟，可以采取以下几种方法进行补救：

重新回笼蒸熟：

将未蒸熟的馒头重新放回蒸笼中，然后再次进行蒸制，直到馒头完全熟透。

加入白酒：

在蒸馒头时，可以在锅内加入少许白酒。待烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。这个方法不仅省时间，而且馒头还会带有一丝酒的香味。

延长蒸制时间：

如果馒头没有蒸熟，可以适当延长蒸制时间，确保馒头内部结构均匀、孔洞小，提高口感。

揉搓排气：

在蒸馒头前，需要将面团揉搓排气，直到没有明显的蜂窝状组织，然后再进行蒸制。

注意蒸锅水蒸气的控制：

在蒸馒头时，要确保蒸锅的水已经烧开，然后再放入馒头坯，这样可以避免馒头蒸僵。

综合以上方法，建议首先尝试重新回笼蒸熟，并在必要时加入白酒以加速蒸熟过程。同时，注意蒸制过程中的细节，如水蒸气的控制和面团的揉搓排气，以确保馒头能够完全熟透并达到理想的口感。