做馒头的和面配方

面粉 ：500克

酵母：

6克

白糖：

5克

温水：

260克

猪油：

3克（可选，使馒头皮更白皙光滑）

奶粉：

5克（可选，增加奶香味）或牛奶200克（可选，增加口感）

步骤

1. 将面粉放入大碗中，加入酵母、白糖和猪油（或奶粉、牛奶）。

2. 缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

3. 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发约1小时，直到体积膨胀至原来的两倍。

4. 发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

5. 将每个小剂子擀成圆皮，包入适量馅料（可选），然后捏紧封口。

6. 将包好的馒头胚子放入蒸锅中，注意保持一定间距，防止粘连。