奶油金银馒头的做法

方法一：经典奶油馒头

食材

面粉300克

牛奶150克

水75克

步骤

将水和面粉按1:2.5的比例混合，和面揉搓成面团。

将和好的面发酵至体积增大一倍。

将发酵好的面团分成小个，揉成馒头，上锅蒸熟。

起锅加油，油微冒烟后，加入馒头炸至皮发黄。

将白馒头和炸好的馒头放在一起，加上奶油制成金银馒头。

方法二：炼奶馒头

食材

奶油馒头三五个

炼奶一罐

食用油适量

步骤

平底锅放油，先少放一点，因为馒头很吸油，最好煎完一面之后再加油煎另一面。

注意将馒头都煎成金黄色。

涂上炼奶，简单的早餐即可。

方法三：黄金奶油馒头

食材

中筋面粉500克

奶油50克

糖50克

酵母5克

温水约250毫升

鸡蛋1个

盐2克

黄油适量

步骤

酵母溶解在温水中，轻轻搅拌至完全溶解。

将面粉、糖、盐混合均匀，然后加入溶解的酵母水和奶油，揉成光滑的面团。

将面团放在温暖处发酵至体积增大两倍，大约需要1-2小时。

将发酵好的面团分割成若干等份，每个面团揉圆后盖上湿布松弛15分钟。

将松弛好的面团揉成馒头形状，进行二次发酵约20-30分钟。

鸡蛋打散，用刷子轻轻在馒头上刷一层蛋液。

在蒸锅中加入足够的水，水开后将馒头放入，大火蒸约15分钟。

馒头蒸好后，趁热刷一层融化的黄油，使表面更加金黄诱人。

出锅前稍微等1-2分钟，以免馒头因温度骤变而塌陷。

方法四：炼乳炸馒头

食材

小馒头10个

炼乳适量

食用油适量

步骤

将馒头蒸熟，水开后蒸五分钟备用。

锅里加入适量的油，油温起来后，把馒头放入油里炸，炸至外表成金黄色。

在炸好的馒头上浇上炼乳，根据口味调整炼乳的量。

建议

选择合适的面粉：中筋面粉适合制作馒头，高筋面粉则可以使馒头更加松软。

发酵环境：发酵时保持温度在25℃以上，以确保面团充分发酵。

油温控制：炸馒头时油温不宜过高，以免外焦里生。

炼乳用量：根据个人口味适量添加炼乳，口味重的可以多加点，口味淡的少加点。

通过以上方法，您可以尝试制作出美味的金银馒头。选择适合自己口味的方法，享受烹饪的乐趣吧!