鹅蛋韭菜木耳

“鹅蛋韭菜木耳”是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一个简单的做法：

食材准备：

鹅蛋 1个

韭菜 450克

木耳 25克

食用油 25克

精盐 4克

料酒、鸡精（可选）

葱、辣椒（可选）

做法步骤：

鹅蛋处理

鹅蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，搅拌均匀后备用。

木耳泡发

木耳放入清水里充分泡发，泡发好的木耳择洗干净，撕成大块。

韭菜处理

韭菜择洗干净，切成段备用。

炒鹅蛋

锅烧热，放入油烧热，倒入打散的鹅蛋，翻炒至凝固，盛出备用。

炒韭菜和木耳

锅中再放入少许油，放入葱、辣椒（如果使用）翻炒几下，然后放入切好的韭菜，继续翻炒至韭菜变色。