10种可丽饼做法

健康蔬菜可丽饼

食材：鸡蛋、胡萝卜、青菜、低筋面粉、牛奶、盐、黑胡椒、蟹味菇、芝士片。

做法：

蟹味菇去根切小段，青菜切小段，胡萝卜切丁。

碗里打一个鸡蛋，倒入120克牛奶，筛入低粉，放入1/4勺盐，搅拌均匀。

热锅倒入油，放入蔬菜翻炒至熟，盛盘。

另起一锅烧热，盛两勺面糊放入平底锅，摊成薄饼，放入芝士片和蔬菜，再放入一个鸡蛋，煎至蛋黄半熟蛋清全熟，折好撒黑胡椒即可。

经典可丽饼

食材：面粉、鸡蛋、牛奶、水、盐。

做法：

将面粉、鸡蛋、牛奶和水混合搅拌至无颗粒，静置一段时间。

预热平底锅，涂抹一层薄薄的黄油或植物油。

倒入一勺面糊，迅速旋转锅子，煎至饼皮边缘微微翘起，翻面再煎另一面至金黄。

根据口味添加甜或咸馅料，最后折叠成饼。

浓郁巧克力千层蛋糕卷

食材：可丽饼、蛋、牛奶、糖、玉米油、低筋面粉、可可粉、巧克力奶油、淡奶油、巧克力酱。

做法：

蛋、牛奶、糖、玉米油搅打均匀，筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。

小火预热锅，倒入一勺面糊，煎至面皮出现气泡，晾凉。

淡奶油、糖、巧克力酱混合打发，组装成蛋糕卷，包保鲜膜冷藏1小时定型，挤奶油放巧克力装饰。

法式可丽饼与自制榛子巧克力酱

食材：鸡蛋、面粉、牛奶、盐、黄油、黑巧克力、炼乳、榛子粉。

做法：

自制巧克力酱：切碎巧克力，融化黄油，加入炼乳和榛子粉，搅拌均匀，冷却备用。

准备可丽饼面糊，混合干性材料，加入鸡蛋和牛奶，搅拌至顺滑。

煎制可丽饼，搭配自制榛子巧克力酱。

蓝莓味可丽饼

食材：鸡蛋、黄油、奶油、糖、牛奶、低粉、朗姆酒、蓝莓味冰激凌、奶粉。

做法：

将鸡蛋搅散，加入融化的黄油和朗姆酒，筛入低粉和糖，分次加入牛奶调成稀面糊。

融化黄油，倒入面糊煎至两面金黄，加入蓝莓味冰激凌和奶粉，拌匀即可。

甜可丽饼（Crêpe Sucrée）

食材：小麦粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖粉、巧克力酱、水果。

做法：

调制面糊：将小麦粉、牛奶、鸡蛋和黄油混合后静置片刻。

煎制：锅预热后倒入面糊，煎至边缘微翘，翻面至两面金黄微脆。

搭配巧克力酱、水果、奶油或糖粉。

咸可丽饼（Galette Salée）

食材：荞麦粉、火腿肠、奶酪、蘑菇、鸡蛋、橄榄油、芝士碎。

做法：

准备好所有食材，热锅烧油，依次放入食材炒熟，加入番茄酱和黑胡椒粉。

饼皮放入锅中，炒好的馅料放入饼皮内，用牙签固定，撒芝士，中间打入鸡蛋。

锅中绕着饼皮加入少量水，小火慢蒸，等芝士融化，鸡蛋成型即可。

这些做法涵盖了从经典到创新的多种可丽饼配方，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。