眼鱼怎么做法
清蒸大眼鱼
材料：大眼鱼500克，红彩椒丝，姜片，葱条，葱丝，料酒，蒸鱼豉油，食用油。
步骤：
1. 将大眼鱼清洗干净，放入盘中，在鱼身上均匀放上葱条和姜片。
2. 淋上料酒，腌制10分钟左右。
3. 上蒸锅，注入清水烧开，将腌制好的大眼鱼放入蒸锅内。
4. 加盖，用大火蒸煮15分钟至熟。
5. 揭盖，取出蒸好的大眼鱼，拣去鱼身上的姜片和葱条。
6. 在鱼身上均匀摆上红彩椒丝、葱丝、姜丝。
7. 上油锅，注入适量食用油，烧热。
8. 将烧热的食用油均匀淋在鱼身上，再淋入适量蒸鱼豉油即可。