虎皮尖椒鸡蛋的做法

虎皮尖椒鸡蛋是一道色香味俱全的佳肴，做法如下：

准备材料

鸡蛋 3-4个

尖椒 4-5个（选择较辣的品种）

大蒜 3-5瓣

生抽 2-3勺

蚝油 1-2勺

白糖 1勺

醋 1勺（可选）

辣椒面 1勺（可选，增加辣味）

鸡精 适量（可选）

淀粉 1勺

豆瓣酱 1勺

食用油 适量

处理食材

鸡蛋煮熟后剥壳，用刀划几刀以便入味。

尖椒洗净，去蒂去籽，切成段或块状。

大蒜拍碎或切成蒜末。

炒制鸡蛋

锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，煎至两面金黄，盛出备用。

炒制尖椒