木耳金针菇炒黄瓜

木耳金针菇炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

金针菇1把

鲜木耳200克

黄瓜半根

小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面各适量

生抽、陈醋、蚝油各1勺

糖和鸡精各少许

制作步骤

在碗中加入小米辣、蒜末、白芝麻和辣椒面，淋上热油激发香味。

加入生抽、陈醋和蚝油，搅拌均匀，制成酱汁。

将酱汁均匀地淋在黄瓜、木耳和金针菇上，搅拌均匀即可食用。

方法二：

食材准备

金针菇1把

鲜木耳200克

黄瓜半根

青红椒各半个

葱1小段

香菜少许

辣椒油、香油、盐、醋各适量

制作步骤

黄瓜刨成丝，葱切丝，青红椒切丝，香菜切段。

金针菇切去老根，洗干净备用；木耳洗净切小块。

金针菇和木耳分别焯熟，捞出沥干水。

所有材料入大碗，加入辣椒油、香油、盐、醋拌匀即可。

方法三：

食材准备

黄瓜2条

木耳适量

金针菇适量

干辣椒3只

蒜1瓣

酱油2汤匙

醋2汤匙

香油适量

盐适量

制作步骤

干木耳用温水泡发，去掉根蒂切成细条，备用。

黄瓜削去外皮，切成小段备用。

金针菇切去头部，用清水泡洗，沥干水分。

热锅少油，加入木耳和黄花菜一起翻炒。

加入金针菇，其间加入适当的调味料，一起翻炒。

最后，加入切好的黄瓜条，一起翻炒，调好味即可出锅。

方法四：

食材准备

金针菇1把

鲜木耳200克

黄瓜半根

红椒半个

葱1根

香菜1棵

制作步骤

金针菇切去老根洗净，入锅焯熟后捞起沥干水。

木耳洗净撕小朵，同样焯熟后沥干水。

黄瓜切成丝；红椒切丝；香菜切段。

小锅中加油，放入蒜末、葱末、辣椒段炒香，再加入酱油、醋、盐调成料汁。

所有材料入盘里，加入料汁拌均匀即可。

建议：

金针菇和黄瓜都比较容易出水，所以不需要放水，只需在炒的过程中适当控制火候和调味即可。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。