银耳胶图解
银耳胶的图解步骤如下：
准备材料
银耳1朵（或50克）
冰糖50克（或适量）
枸杞一小把（或适量）
其他可选食材：红枣、桂圆、百合等
泡发银耳
将银耳放入清水中浸泡，待其充分膨胀后（约2-3小时），洗净并剪去硬梗。
煮制过程
将处理过的银耳放入锅中，加入适量的水（最好是冷水，因为热水会使银耳胶质分解），用中小火慢慢煮沸。
当水开始沸腾后，将火力调至最小，慢慢熬煮，这个过程可能需要大约1-2小时，期间需要不时搅拌，防止底部糊锅。
加入冰糖
当银耳变得透明、软糯时，加入冰糖，继续熬煮至冰糖完全溶解。
冷却成型
将熬好的银耳胶倒入容器中，放置冷却，待其完全冷却后即可食用或保存。
小贴士：
选材：选择新鲜、质量好的银耳，这样熬出来的胶质更好。
浸泡：银耳要提前浸泡，充分泡发，这样更容易煮出胶质。
搅拌：在煮的过程中，要不时搅拌，防止底部糊锅，有助于银耳出胶。
时间：熬制时间根据个人口感调整，一般需要1-2小时，直到银耳变得浓稠、透明。
通过以上步骤，你就可以轻松熬制出美味的银耳胶了。