红烧肉用什么料腌

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。在制作红烧肉时，需要选用合适的调料来腌制和烹饪。以下是一些常见的红烧肉调料清单：

五花肉：

500克

生抽：

3勺

老抽：

1勺

料酒：

2勺

冰糖：

30克

姜片：

适量

八角：

2颗

桂皮：

1条

香叶：

2片

盐：

适量

葱：

1根

大蒜：

适量

鸡精：

适量（可选）

啤酒：

适量（可选）

胡椒粉：

适量（可选）

麻油：

适量（可选）

腌制步骤

切块准备：

将五花肉切成大小均匀的块状，并用冷水洗净。

调味腌制：

在碗中加入生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶和盐，将五花肉放入腌制30分钟。

烹饪步骤

炒制：

起油锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒，炒至颜色微微发黄即可捞出沥干油备用。