酸辣芹菜爆炒猪肚
酸辣芹菜爆炒猪肚是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括猪肚和芹菜，通过爆炒的方式使食材充分融合，味道酸辣可口。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪肚：半个
芹菜：四棵
小辣椒：2个
姜：适量
蒜：适量
油：适量
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
料酒：适量
面粉：一勺
白醋：两勺
胡椒粉：少许
泡椒：适量
青红椒：适量
蚝油：少许
制作步骤
猪肚处理
猪肚洗净，用水煮开，去除多余的油脂和杂质。
将煮好的猪肚切成细丝，备用。
芹菜处理
芹菜洗净，切段备用。
配料准备
小辣椒切段，姜蒜切片，青红椒切丝。
爆炒配料
热锅凉油，下入姜蒜辣椒炒出香味。