可乐鸡腿肉胡萝卜

可乐鸡腿肉胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿：2-3个

可乐：1罐

胡萝卜：1根

葱：1根

姜：2片

蒜：2瓣

八角：2颗

老抽：1汤匙

生抽：1汤匙

料酒：2汤匙

盐：适量

白糖：1汤匙

蚝油：1汤匙

芝麻：适量

食用油：适量

制作步骤：

鸡腿处理

鸡腿洗净，表面划几刀，放入料酒、姜片腌制20分钟去腥。

炸鸡腿

锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡腿，炸至金黄色，捞出备用。

炒制

锅中留底油，放入葱姜蒜、八角炒香。

倒入炸好的鸡腿，翻炒至表面微焦。

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，使鸡腿上色。

可乐烧制

倒入可乐，加入白糖，大火烧开后转小火煮15-20分钟，让鸡腿充分吸收可乐的甜味。

加入胡萝卜

将胡萝卜块加入锅中，继续煮5-10分钟，直到胡萝卜变软。

收汁

打开大火，收汁至汤汁浓稠，鸡腿表面裹满酱汁即可。

装盘

将烧好的可乐鸡腿装盘，撒上葱花和芝麻，可以撒上一些胡萝卜片作为装饰。

小贴士：

鸡腿表面划刀可以使其更容易入味。

炸鸡腿时油温不宜过高，以免外焦里生。

可乐烧制过程中要不时翻动，防止糊锅。

最后收汁时火候要掌握好，避免烧焦。

这样一道美味的可乐鸡腿肉胡萝卜就完成了，搭配米饭或面食都是不错的选择。