葱香鸡蛋炒金针菇的做法

葱香鸡蛋炒金针菇的做法如下：

金针菇 200克

鸡蛋 3个

葱 1根

盐适量

白胡椒粉适量

生抽 1勺

食用油适量

金针菇去根部，洗净切段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

葱切葱花备用。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋熟透，捞出备用。

锅中再加少许油，放入葱花爆香，随后加入金针菇炒至金针菇软化，表面微微变色。