金针菇用法用量
金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，其食用方法多样，可以凉拌、炒、煮、蒸、烤等多种方式烹制。下面将详细介绍金针菇的用法用量：
凉拌
将金针菇洗净，水分挤开后放入沸水锅中氽一下，捞起后沥干水分。
可以搭配各种调味料，如盐、酱油、醋、糖、香油、蒜泥等，制作成凉拌金针菇。
也可以与其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜、香菜等混合，制作成蔬菜沙拉。
炒菜
金针菇可以单独炒制，如金针菇炒肉丝、金针菇炒鸡丝等。
也可以搭配其他食材，如猪肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等，制作成各种炒菜。
炒金针菇时，建议选择新鲜的金针菇，洗净后切段，用水冲洗干净，控干水分后备用。
煮汤
金针菇可以用于煮汤，如金针菇豆苗竹笋汤、金针菇蛋花汤等。
在煮汤时，金针菇可以与其他食材如豆腐、鸡蛋、蔬菜等一起煮制，增加汤的营养和口感。