生猪肉刺身调料用什么醋

生猪肉刺身调料可以使用以下几种醋：

白醋是常见的厨房调料，具有提鲜增味的作用，能使猪肉更加软烂。在炖煮猪肉时加入适量的白醋，可以使猪肉的纤维更加松散，更容易炖煮，同时也能让猪肉更加入味。

老陈醋是以高粱为主要原料陈酿而成的，色泽黑紫，醋液清亮，醇厚不涩。它适合于一般菜肴，除增鲜外，还能保持菜嫩爽口。在拌凉菜时，老陈醋是一个很好的选择。

玫瑰米醋是一种以玫瑰花瓣为原料酿制的醋，具有独特的花香和酸味，适合用于凉拌菜和生猪肉刺身等，可以增添一丝清新和花香。

香醋通常用于烹饪鱼类，可使鱼鲜美而不腥，肉栏味香。虽然它也可以用于拌凉菜，但因其酸味较重，可能不太适合用于生猪肉刺身。

建议

白醋：适合用于炖煮猪肉，能使猪肉更加软烂和入味。

老陈醋：适合用于拌凉菜，能保持菜嫩爽口，增添酸味。

玫瑰米醋：适合用于凉拌菜和生猪肉刺身，增添花香和清新口感。

根据个人口味和具体需求，可以选择一种或多种醋来搭配生猪肉刺身调料，以达到最佳的口感和风味。