干虾烧冬瓜粉丝

干虾烧冬瓜粉丝是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、大虾和干粉丝。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜1200克

大虾10只

干粉丝50克

葱10克

姜5克

香菜10克

植物油30克

料酒10克

清水适量

盐6克

白糖3克

味精或鸡粉2克（可选）

制作步骤

准备干粉丝

将干粉丝一小把（约50克）放入大盆内，倒入大半盆40度左右的温水，浸泡30分钟。

浸泡至粉丝变白且没有硬心，用手能够轻松掐断。

将浸泡好的粉丝剪成长约10厘米的粉丝段，备用。

处理大虾