冬瓜鱼丸红烧

红烧冬瓜鱼丸是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和鱼丸。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

冬瓜 500克

鱼丸 200克

酱油 适量

葱 2根

姜 2片

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

油 适量

辣椒（可选）适量

处理食材

冬瓜去皮，切成小块或片，根据个人喜好选择。

鱼丸如果是冷冻的，需要提前解冻并清洗干净。

炒制

热锅凉油，油热后放入冬瓜块翻炒至外层部分变软。

加入适量的水，没过食材即可。

倒入酱油、盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。

煮制

将处理好的鱼丸放入锅中，与冬瓜一起煮。