经期小母鸡炖汤做法

经期小母鸡炖汤的做法如下：

准备食材

老母鸡1只（约1500克），选择肉质紧实的老母鸡，剁成大块。

生姜5片，去腥提香。

枸杞20克，滋补肝肾，养血明目。

当归10克，活血补气。

党参2根，用于补气养血。

干贝（可选）3-4颗，提升汤底的鲜美味道。

葱2根，切段。

料酒1大勺，用于去腥。

盐适量，最后调味。

处理鸡肉

将老母鸡剁成大块，放入清水中浸泡半小时，去掉血水和杂质。

锅中加水，放入鸡块，开火煮沸，捞出沥水，用清水再次冲洗干净，这样可以去除浮沫和腥味。

炖煮鸡汤