头一次蒸馒头

第一次蒸馒头可以参照以下步骤进行：

准备材料

白面粉 500g

酵母 2g

温牛奶 250g

温水 40g

白糖 5g（可选）

小苏打 3g（可选）

和面

将温牛奶化开酵母，倒入面粉中，加入白糖和温水，揉成面团。

面团需要揉至光滑，可以盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

二次醒发

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，分割成均匀的小剂子。

将每个小剂子再揉光、揉滑后做成馒头的形状，然后放在蒸锅上，盖上湿布进行二次发酵，大约需15至30分钟。

蒸制

蒸锅中加入足量清水，水开后将发酵好的馒头放入蒸锅，大火蒸15至20分钟，注意在蒸制时不要打开锅盖，以免温度骤降。