天然奶油和人造奶油分辨

天然奶油和人造奶油的区别主要体现在以下几个方面：

原材料

天然奶油是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂。

人造奶油是将植物油部分氢化后，加入其他添加剂（如人工香料、防腐剂、色素等）制成的。

制作工艺

天然奶油通常是通过将牛奶留置一段时间，让脂肪分离出来，然后经过搅拌和成型等工艺制得。

人造奶油是通过混合、加工和调制植物油等成分制成的。

口感和风味

天然奶油具有浓郁的奶香味和柔滑的质地，入口即化，会留下自然清新的奶香。

人造奶油口感较厚重，有香精味，吃起来黏黏的，有些糊口，给人的感觉是腻。

外观

打发后的天然奶油呈现微微的黄色，这是天然油脂最自然的颜色，花纹不会那么明显。

打发好的人造奶油色泽纯白，花纹稳固挺立，不管常温放置多长时间都不会塌陷融化。

健康因素

天然奶油零反式脂肪酸，不添加人工色素、香精、防腐剂，更加健康。