西兰花清炒时间

清炒西兰花的时间应控制在 1-2分钟之间，以保持其翠绿色泽和爽脆口感。具体步骤如下：

准备食材：

将西兰花洗净，掰成小朵，蒜切片或切末。

焯水：

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒香调料：

锅中倒入适量食用油，加热至六成热后，下入蒜片或蒜末炒香。

翻炒西兰花：

将焯好水的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀。加入适量食盐调味，如果喜欢可以加一点鸡精或味精提鲜。

出锅：

继续大火翻炒1-2分钟，使西兰花充分吸收调料的味道。根据个人口味，可以在最后加入红椒丝，再翻炒几下即可出锅装盘。

温馨提示：

选购：挑选颜色深绿、花蕾紧密的西兰花，口感更佳。

焯水：焯水时加入少许油，可以让西兰花色泽更加油亮诱人。冰水冷却可以迅速停止西兰花的熟化，保持其脆嫩口感和翠绿色泽。

翻炒：最后的翻炒一定要快，避免西兰花过熟变软。

这样炒出来的西兰花既美味又营养，适合快速制作一顿健康餐。